U Otočcu radionica o ličkom ponosu, siru škripavcu

Objavljeno: 18/06/2017

OTOČAC- Sve što niste znali o škripavcu i o tome kako se radi ovaj sir možete doznati na radionici izrade i prezentaciji sira škripavca koja će se održati u Otočcu u srijedu, 21. lipnja, u organizaciji Gackog pučkog otvorenog učilišta.

Program će započeti u 10 sati jednosatnom radionicom i predavanjem u maloj dvorani Gackog pučkog otvorenog učilišta gdje će o tradicionalnoj i industrijskoj proizvodnji škripavca, o njegovoj nematerijalnoj vrijednosti, zaštiti, povijesti i izazovima s kojima se susreću današnji proizvođači, ali i o tome kako sir napraviti u kućnoj radinosti govoriti rukovoditeljica podružnice Savjetodavne službe Ličko-senjske županije Nada Murgić, predsjednik Udruge malih sirara Ličko-senjske županije Goran Fumić te Vladimir Tomaić i Igor Tomaić iz Sirane Runolist. Od 11:15 do 13:00 na trgu ispred Gackog pučkog otvorenog učilišta bit će održana i prezentacija škripavca na kojoj će posjetitelji moći kušati sir i preuzeti informativne letke u kojima će biti istaknuta važnost očuvanja umijeća izrade ovog sira te opisan sam postupak izrade.

Program je organiziran uz financijsku potporu Ministarstva kulture Republike Hrvatske s ciljem promicanja specifičnosti i jedinstvenosti izrade sira škripavca kao jednog od do sada manje isticanih elemenata lokalnog identiteta, a održava se u tjednu Smotre folklora s nastojanjem da se prezentaciji kulturnih i umjetničkih praksi dinarske zone pridruži i prezentacija gastronomskih specifičnosti prostora Otočca, Gacke i Ličko-senjske županije. Sudjelovanje u programu radionice i predstavljanja sira škripavca besplatno je i otvoreno za sve zainteresirane.

 

GPOU/Milan Tomašević